UNA PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN SOBRE LA ALIMENTACIÓN AMERICANA
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Marco general

Este artículo trata sobre el vegetarianismo en los EE. UU., Una selección de dieta que se observa está en aumento. Continúa con la pregunta principal: ¿Es agravante la política, la moda o la moda? Al abordar este tema de investigación, el artículo arroja luz sobre la conversación pública sobre el vegetarianismo en los medios de comunicación y las opiniones expresadas por diferentes grupos de interés, por ejemplo, Personas por el Tratamiento Ético de los Animales, la industria de procesamiento de carne y expertos en salud. Mediante el uso de estudiantes universitarios y la reflexión en un comedor universitario, este documento se esfuerza por revelar las motivaciones detrás de las elecciones alimentarias individuales.

Enfoque especifico

El vegetarianismo como una opción de dieta aparece cada vez más como una dieta común para la mayoría de los jóvenes estadounidenses. Aunque la proporción de vegetarianos a carnívoros podría no haber cambiado mucho en el pasado reciente, su reconocimiento o apreciación sí. Actualmente, varias cafeterías ofrecen menús vegetarianos. Es a partir de esta base que surge una cuestión de interés; ¿Han cambiado nuestros pensamientos sobre la comida? Me preocupa más comprender qué impulsa a los individuos que deciden excluir la carne de sus ingestas (en comparación con aquellos a quienes no se basa en la inclinación sino en una creencia espiritual o condición terapéutica). El número de autores que imprimen información y respaldan sus opiniones sobre este tema es bastante grande. Cubriré el contenido de sus opiniones y las pesaré, así como veré cómo estos puntos de vista pueden estar mutando. En este contexto, examinaré la moral moderna en relación con la historia de las nociones relativas a la comida en el siglo 20. Creo firmemente que algunas dinámicas externas también pueden influir en el comportamiento de las personas, por ejemplo, la infección de la Vaca Loca, el precio de la carne y el pescado, el aumento de la alimentación de comida rápida y la conciencia sobre el colesterol.

Una vez que establezca una comprensión de las percepciones clave sobre este tema, discutiré más de cerca cómo las personas aceptan todas estas opiniones (o no) y si estas cruzadas y otras preocupaciones cambian el comportamiento. Además de eso, también aclararé algunos elementos como la edad, las creencias religiosas, el género y las costumbres que pueden influir en esas elecciones. Por ejemplo, es más probable que el conocimiento o la falta de conocimiento de una persona con el ganado o un cazador de animales sea relevante. Anticipo establecer que, aparte de los impactos aparentes de las campañas publicitarias que influyen en las actitudes y pensamientos de los individuos con respecto a los alimentos, iluminan sus elecciones.

Por último, deliberaré sobre si los hábitos alimentarios de los vegetarianos y los que comen carne son igualmente "seleccionados". Mi pensamiento es que la mayoría de los vegetarianos toman decisiones sensatas para esquivar la carne (centrada en lo cognitivo y las opiniones) pero que menos no vegetarianos habrán medido como un tema, o deliberadamente involucrado en una decisión sobre si van a consumir carne

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Revisión de literatura

Trabajo de campo Debido a que mi pregunta de investigación aborda en parte las actitudes e información que influyen en las decisiones sobre la dieta de las personas, utilizaré dos negocios como frentes para mi estudio de campo. Un rancho orgánico en Latrobe, Pensilvania, me permitirá seguir algunos "procesos de carne" para estudiar cómo varían sus procedimientos de los de las granjas de la industria y también comprender cómo la salud de la comunidad, la carne y el cuidado de los alimentos influyen en sus negocios.

La industria y sus críticas. Discutiré la cantidad de recursos comunales creados asociados con la fabricación de alimentos y carne. Las cifras del gobierno y los programas de examen de alimentos construirán mi base de discusión aquí. Del mismo modo, también desearé saber el tipo de disputas entre las organizaciones de relaciones públicas para los fabricantes y las organizaciones de consumidores sin ánimo de lucro. ¿Cómo informan estos dos grupos la información sobre las crisis y cómo definen los asuntos de bienestar y seguridad?

Libros sobre Dieta y Seguridad Alimentaria. Deseo obtener una pista de algunas de las tendencias generales en el procesamiento de alimentos y las opiniones estadounidenses sobre lo que consumen aquí. Esto me ayudará a evaluar el tipo de opiniones pro vegetarianas que tienen el mérito mayoritario. ¿Es el cultivo de plantas y granos realmente "amigable" con el medio ambiente? ¿Los generadores de carne orgánicos y de pequeña escala son "amigables" con el ecosistema? ¿Cuáles son los precios de las dietas y las ventajas de las dietas vegetarianas con versos de carne? Esto me ayudará a comprender si la aprobación de algunas selecciones de dieta se ha transformado en el pasado reciente.

Revistas académicas y especializadas en inocuidad de alimentos, carne y vegetarianismo. Finalmente, espero adquirir un conocimiento sólido sobre la seguridad y el riesgo de numerosos tipos de dietas, en relación con las infecciones transmitidas por los alimentos y los gustos y también con la salud en general.

Referencias

  • Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada. 30 Dec. 2003. Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Recuperado en 24 Octubre 2016. .
  • Cox, P. (2002). No necesitas carne. Nueva York: St. Martin's Press. Routledge Publishing Group.
  • Jamison Farm (Latrobe, PA) (2014). Granja orgánica de cordero. http://www.jamisonfarm.com/
  • Fin de la Cooperativa de Alimentos, (2014). 7516 Meade Street, Pittsburgh, Pensilvania. http://www.eastendfoodcoop.com. Recuperado en 24 Octubre 2016.
  • Schlosser, E. (2001). Comida rápida Natio: el lado oscuro de la comida estadounidense. Nueva York: Penguin Publishing Group.
  • Cantante, P. (2011). Animal liberario: una nueva ética para el tratamiento de los animales. Nueva York: Random House.
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