כיצד להפוך את braies המושלם

דירוג תוכן

הדירוג שלנו: 100% - 64 קולות

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 דירוג 5.00 (1 להצביע)

בראוני היא עוגת שוקולד קטנה מרובעת המכילה אגוזים. יש להם זנים שונים המכילים כל דבר, החל דובדבנים יבשים כדי פולי קפה. ההיסטוריה שלהם מתאריך 1896 מתכון בבית הספר בישול בוסטון שבו הם נוצרו על ידי הפחתת כמות הרצפה בעוגיות שוקולד. ישנם שני סוגים של בראוניז:

  • עוגה כמו
  • כמו פאדג '

ההבדל בין שני סוגי בראוניז הוא היחס בין השומן לשוקולד לרצפה. עבור בראוניז דמויי פאדג ', הרבה הרצפה משמש לעומת עוגה כמו. היופי לעשות את אלה מושלם טמון העושר של הטעם כפי שהם צריכים להיות טעימים. מתכון טוב לא רק אומר לך את הזמן לאפות אבל, כמה זמן לתת להם להתקרר לפני חיתוך אותם. מהו המתכון הדרוש כדי להפוך את בראוניז שוקולד מושלמת?

  • 250g של שוקולד קקאו
  • 250g של חמאה ללא מלח
  • 300g של סוכר גלגלית הזהב
  • 3 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה נוספת, מכות קלות
  • 60g של קמח רגיל
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • 60g של אבקת קקאו באיכות טובה

ראשית, מראש לחמם את התנור ל 180 צלזיוס קו קו אפייה עם נייר אפייה. לאחר מכן, מניחים קערה מעל, מחבת של מים מזרימים, ומוסיפים 200 גרם של שוקולד, שבור לחתיכות. אפשר לה להתמוסס, לבחוש מדי פעם, ואז להסיר אותו מיד. מקציפים את החמאה והסוכר יחד עד שהאור והנוצה ושוברים את שאר השוקולד לצ'יפס. מוסיפים בהדרגה את הביצים, מכות היטב בין כל תוספת כדי להבטיח שלה משולב ביסודיות לפני לשפוך בכל יותר. השאירו ערבוב על מערבל במשך חמש דקות עד הבלילה יש ברק משיי גדל בגודל. מוציאים את הקערית מהמערבל ומקפלים בעדינות את השוקולד המומס ואת הצ'יפס עם כף מתכת, ואחריו קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח ואבקת קקאו. שים את התערובת לתוך פח ואז לאפות לא יותר משלושים דקות. זה לא צריך לצאת דביק, אבל לא מצופה תערובת גלם. אם כן, החזירו אותו לתנור במשך עוד 3 דקות, ולאחר מכן בדקו שוב. מכינים פח צלייה של מים קרים.

כאשר הם מוכנים, להסיר את הפח מהתנור ומניחים אותם באמבט מים קרים. השאירו להתקרר אולי שעה או שתיים לפני חיתוך לתוך ריבועים עם סכין פלסטיק. יש לאחסן במיכל חזק ולהניח להם לשבת למחרת.


ראה גם: עבודות דוקטורט אקדמיות


מומלץ לאחסן בראוניז במיכל אטום בין שכבות של נייר קלף ומניחים פרוסת לחם למעלה לפני הסגירה לשמור אותם טריים במשך כמה ימים. במשך תקופה ארוכה יותר, למשל, כמה חודשים, עדיף לעטוף אותם כפי שהוצע ולאחסן אותם במקפיא עמוק. Brownies נשמרים בצורה הטובה ביותר עבור עטוף רך, כמו עוגה, טעם נמס בפה.

הבראוני המושלם לא צריך להיות עבה מדי ולא רזה מדי, אבל בדיוק כמו שצריך.

הצעה מיוחדת!
השתמש קופון: UREKA15 כדי לקבל הנחה של 15.0%.

כל ההזמנות החדשות ב:

כתיבה, שכתוב ועריכה

הזמן עכשיו