Hvordan lage de perfekte brownies

Innholdsbedømmelse

Vår vurdering: 100% - 64 stemmer

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Stem)

En brownie er en liten sjokoladefirkantkake med nøtter. De har forskjellige varianter som inneholder alt fra tørkede kirsebær til kaffebønner. Deres historie dateres til 1896 fra en oppskrift i Boston Cooking School hvor de ble opprettet ved å redusere mengden gulv i en sjokoladekake. Det er to typer brownies: -

  • Kake-lignende
  • Fudge-lignende

Forskjellen mellom de to typer brownies er forholdet mellom fett og sjokolade til gulvet. For fudge-lignende brownies brukes mye gulv i forhold til kakeaktig. Skjønnheten til å lage de perfekte ligger i smakens rikdom som de burde være deilig. En god oppskrift vil ikke bare fortelle deg tiden du skal bake, men hvor lang tid å la dem kjøle seg før du kutter dem. Hva er oppskriften nødvendig for å lage de perfekte sjokoladebrunene?

  • 250g kakao sjokolade
  • 250g usaltet smør
  • 300g av golden caster sukker
  • 3 store egg og 1 ekstra eggeplomme, lett slått
  • 60g vanlig mel
  • ½ ts bakepulver
  • En klype salt
  • 60g av god kvalitet kakao pulver

Først oppvarm ovnen til 180 Celsius og rør en bakervare med bakepapir. Sett deretter en bolle over, en panne med kokende vann, og legg til 200 gram av sjokoladen, brutt i stykker. La det smelte, røre av og til, og fjern det umiddelbart. Smør smør og sukker sammen til det er lett og fjærende og brøt resten av sjokoladen i chips. Gradvis legg eggene, slå godt mellom hver tilsetning for å sikre at den er grundig kombinert før de helles i noe mer. La blande på en mikser i fem minutter til batteren har silkeaktig glans og har økt i størrelse. Fjern bollen fra mikseren, og brett forsiktig i smeltet sjokolade og sjetongene med en metallske, fulgt av siktet mel, bakepulver, salt og kakaopulver. Legg blandingen i tinnet og bake deretter i ikke mer enn tretti minutter. Det bør ikke komme ut klissete, men ikke belagt med rå blanding. Hvis det gjør det, sett det tilbake i ovnen i ytterligere 3 minutter, og test deretter på nytt. Tilbered en stekepanne med isvann.

Når de er klare, fjern tinnet fra ovnen og legg dem i kaldvannsbadet. La avkjøles for kanskje en time eller to før du kutter i firkanter med en plastkniv. Oppbevares i en lufttett beholder og la dem sitte over natten for neste dag.


Se også: Academic Dissertation Papers Writing Services


Det anbefales å lagre brownies i en lufttett beholder mellom lag av pergamentpapir og legg et stykke brød på toppen før lukking for å holde dem friske i et par dager. I en lengre periode, for eksempel noen måneder, er det bedre å pakke dem som foreslått og lagre dem i en dyp fryser. Brownies holdes best individuelt innpakket for en myk, kakeaktig, smak som smelter i munnen din.

Den perfekte brownie skal verken være for tykk eller for tynn, men bare riktig.

Spesialtilbud!
Bruk Kupong: UREKA15 å få 15.0% av.

Alle nye ordrer på:

Skrive, omskrive og redigere

Bestill nå