Et forskningsprosjekt om amerikansk mat
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Generell rammeverk

Denne artikkelen handler om vegetarisme i USA, et diettvalg merket å være på vei oppover. Den forfølger hovedspørsmålet: Er amerikansk vegetarisme rørt av helsestress, politikk eller mote? Ved å takle dette forskningsemnet lyser artikkelskyggene på det offentlige samtalet om vegetarisme i massemedia og meninger fra ulike interessegrupper, for eksempel personer for den etiske behandlingen av dyr, kjøttprosessindustrien og helseeksperter. Ved bruk av universitetsstuderende og refleksjon i en universitets messesal, forsøker dette papiret å avsløre motivasjonene bak individuelle spisevalg.

Spesifikt fokus

Vegetarisme som kostholdsvalg vises i økende grad som et vanlig kosthold for de fleste amerikanske ungdommer. Selv om forholdet mellom vegetarianere og rovdyr kanskje ikke har endret seg mye de siste årene, har anerkjennelsen eller takknemligheten for det. I dag tilbyr flere kafeterier vegetariske menyer. Det er fra dette grunnlaget at et spørsmål av interesse oppstår; har våre tanker om mat endret? Jeg er mer opptatt av å innse hva som driver personer som bestemmer seg for å ekskludere kjøtt fra deres inntak (sammenlignet med dem som det ikke er basert på tilbøyelighet, men i en åndelig tro eller terapeutisk tilstand). Antall forfattere som skriver ut informasjon og godkjenner sine meninger om dette emnet, er ganske store. Jeg vil dekke innholdet i deres meninger og veie dem, samt se hvordan disse standpunktene kan være muterende. I denne sammenheng vil jeg undersøke den moderne moralen i forbindelse med historien om forestillinger om mat i 20th Century. Jeg føler sterkt at noen ekstern dynamikk også kan påvirke folks adferd, for eksempel Mad Cow-infeksjonen, prisen på kjøtt og fisk, stiger i hurtigmatfôring og kolesterolkonsentrasjon.

Når jeg oppretter en forståelse av de viktigste oppfatninger om dette emnet, vil jeg diskutere mer smalt på hvordan folk tar i alle disse meningerene (eller ikke), og hvis disse korstogene og andre bekymringer endrer oppførselen. Sammen med det vil jeg også skygge litt lys på elementer som alder, religiøs tro, kjønn og skikker som kan svinge slike valg. For eksempel er det mer sannsynlig at en persons kunnskap eller mangel på det med storfe eller dyrejeger kan være relevant. Jeg forventer å fastslå at bortsett fra den tilsynelatende effekten av reklamekampanjer som svinger individer holdninger og tanker om mat opplyse deres valg.

Til slutt vil jeg overveie om matvaner av vegetarianere og kjøtt-spisere er like "utvalgt". Min tankegang er at de fleste vegetarianere gjør fornuftige valg for å unnvike kjøtt (sentrert på kognitive og synspunkter), men at mindre ikke-vegetarianere vil ha målt det som et emne, eller bevisst involvert i en beslutning om hvorvidt de vil konsumere kjøtt

.

Litteratur gjennomgang

Feltarbeid. Fordi mitt forskningsspørsmål delvis takler hvilke holdninger og informasjon som svinger folks kostholdsbeslutninger, vil jeg utnytte to virksomheter som fronter for min feltstudie. En organisk ranch i Latrobe, PA, vil tillate meg å følge noen "kjøttprosesser" for å studere hvordan deres prosedyrer varierer fra bransjens gårder, og også forstå hvordan samfunns helse, kjøtt og matpleie påvirker deres virksomheter.

Industri og dets kritikere. Jeg vil diskutere antall felles ressurser opprettet i forbindelse med mat og kjøttproduksjon. Regjeringen tall og mat eksamen programmer vil bygge mitt grunnlag for argument her. På samme måte vil jeg også ønske å vite hvilken type konflikter som skjer mellom PR-organisasjoner for produsentene og de som ikke er profittgivere som genererer forbrukerorganisasjoner. Hvordan rapporterer disse to gruppene informasjon om kriser og hvordan de definerer trivsels- og sikkerhetsspørsmål.

Bøker om kosthold og mattrygghet. Jeg ønsker å få tak i noen av de overordnede trender innen matbehandling og amerikanske synspunkter mot hva de forbruker her. Dette vil hjelpe meg å vurdere om typen pro-vegetariske meninger har flertallet. Er plante- og kornoppdrett virkelig "vennlig" for miljøet? Er økosystemet organiske og småskala generatorer av kjøtt "vennlig"? Hvilke kostholdskostnader og fordelene med kjøtt-fersk vegetarisk kosthold? Dette vil hjelpe meg å forstå om godkjenningen av noen diettvalg har forandret seg over de siste tider.

Akademiske og spesialiserte tidsskrifter om matssikkerhet, kjøtt og vegetarisme. Til slutt håper jeg å skaffe meg solid kunnskap om sikkerhet og risiko for mange typer dietter, i forbindelse med både matbårne infeksjoner og liknende og også til den generelle helsen.

Referanser

  • Senter for mattrygghet og anvendt næring. 30 desember 2003. US Food and Drug Administration (FDA). Hentet på 24 oktober 2016. .
  • Cox, P. (2002). Du trenger ikke kjøtt. New York: St. Martin's Press. Routledge Publishing Group.
  • Jamison Farm (Latrobe, PA) (2014). Økologisk Lam Farm. http://www.jamisonfarm.com/
  • Slutt Food Co-op, (2014). 7516 Meade Street, Pittsburgh, PA. http://www.eastendfoodcoop.com. Hentet på 24 oktober 2016.
  • Schlosser, E. (2001). Hurtigmat Natio: Den mørke siden av det all-amerikanske måltidet. NY: Penguin Publishing Group.
  • Sanger, P. (2011). Animal Liberary: Et nytt etisk for behandling av dyr. New York: tilfeldig hus.
pin It
Vedlegg:
filetBeskrivelseFilstørrelse
Last ned denne filen (The-American-Food.pdf)Et forskningsprosjekt på amerikanskEksempelforskningsforslag om amerikansk mat94 kB

Flere eksempler på skrifter

Spesialtilbud!
Bruk Kupong: UREKA15 å få 15.0% av.

Alle nye ordrer på:

Skrive, omskrive og redigere

Bestill nå