关于美国食品的研究提案
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一般框架

这篇文章是关于美国的素食主义,饮食选择正在崛起。 它追求的主要问题是:美国素食主义是否被健康困扰,政治或时尚所激发? 在讨论这一研究课题时,文章重点阐述了大众媒体关于素食主义的公开谈话以及不同利益集团所表达的观点,例如“动物伦理待遇者”,“肉类加工业”和“健康专家”。 通过大学学习者的使用和大学食堂的反思,本文力图揭示个人饮食选择背后的动机。

具体重点

素食主义作为一种饮食选择似乎越来越像大多数美国年轻人的共同饮食。 尽管素食主义者与食肉动物的比例近来可能没有太大变化,但对它的认可或欣赏却有所改变。 目前,几个自助餐厅提供素食菜单。 正是在这个基础上出现了一个利益问题; 我们对食物的想法有变化吗? 我更关心的是如何推动那些决定将肉类从摄入量中排除的个体(与那些不是基于倾向而是基于精神信仰或治疗条件的人相比)。 作者打印信息并赞同他们对这一主题的看法的人数非常多。 我将涵盖他们的意见内容并权衡他们,以及查看这些观点如何变异。 在这方面,我将研究与20世纪食物概念有关的现代道德。 我强烈认为,一些外部动力也可能影响人们的行为,例如,疯牛病感染,肉和鱼的价格,快餐喂养的增加和胆固醇意识。

一旦我建立了对这个主题的关键认知的理解,我将更加狭隘地讨论人们如何接受所​​有这些观点(或者不这样做)以及这些讨伐和其他关注是否会改变行为。 除此之外,我还将对可能影响这些选择的年龄,宗教信仰,性别和习俗等元素进行说明。 例如,一个人对牛或动物猎人的知识或缺乏可能是相关的。 我期望确定,除了广告活动的明显影响之外,摆动个人对食物的态度和想法启发他们的选择。

最后,我会考虑素食主义者和食肉者的饮食习惯是否同样被选中。我的想法是,大多数素食者做出明智的选择来躲避肉类(以任何认知和观点为中心)但更少的非素食者会有所测量它作为一个主题,或故意参与决定是否会消费肉类

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文学评论

实习。 因为我的研究问题部分地解决了人们的饮食决策中的态度和信息,我将利用两个企业作为我的实地研究的前沿。 宾夕法尼亚州拉特罗布的一个有机牧场将允许我遵循一些“肉类加工过程”,研究他们的程序与工业农场的程序有何不同,并了解社区健康,肉类和食品护理如何影响他们的业务。

行业及其批评者。 我将讨论与食品和肉类制造相关的公共资源数量。 政府人物和食品检验计划将在此构建我的论据基础。 同样,我也希望了解公关组织之间为制造商和非营利性消费者组织进行争吵的类型。 这两个小组如何报告有关危机的信息,以及他们如何定义福祉和安全问题。

饮食和食品安全书籍。 我希望获得食品加工的一些总体趋势以及美国人对这里所消费的观点的线索。 这将有助于我评估亲素食意见的类型具有多数价值。 植物和粮食种植真的对环境“友好”吗? 有机和小规模的肉类生产者是否对生态系统“友好”? 哪些是饮食价格和肉类素食饮食的优势? 这将有助于我理解一些饮食选择的批准是否已经改变了最近的过去。

关于食品安全,肉类和素食主义的学术和专业期刊。 最后,我希望获得一些关于多种饮食的安全性和风险的可靠知识,这些知识与食源性感染等有关,也与整体健康有关。

参考文献

  • 食物安全及应用营养中心。 30 Dec. 2003。 美国食品和药物管理局(FDA)。 检索24十月2016。 .
  • 考克斯,P。(2002)。 你不需要肉。 纽约:圣马丁出版社。 Routledge出版集团。
  • Jamison Farm(宾夕法尼亚州拉特罗布)(2014)。 有机羊肉农场。 http://www.jamisonfarm.com/
  • End Food Co-op,(2014)。 宾夕法尼亚州匹兹堡的7516 Meade Street。 http://www.eastendfoodcoop.com。 检索24十月2016。
  • Schlosser,E。(2001)。 快餐国家:全美餐的黑暗面。 纽约:企鹅出版集团。
  • 歌手,P。(2011)。 动物文学:我们对待动物的新伦理。 纽约:兰登书屋。
压住他
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